tertuasin.ru

Як зберігати печериці

Як зберігати печериці

На даний момент печериці є одними з наіболеечасто використовуваних грибів. Восновном така популярність обумовлена тим, що ці гриби добре виращіваютсяв промислових умовах. При цьому даннийвід, як і будь-який інший, досить вимогливий до умов храненія.Чтоби забезпечити їх придатність в їжу протягом максимального періодавремені, необхідно знати, як хранітьшампіньони правильно.

Як правильно зберігати печериці

Незалежно від передбачуваного періоду зберігання, найкраще зберігати печериці в холодильнику. Залежно від того, через який період временіпланіруется їх вживання в їжу, буде залежати наявність предварітельнойобработкі перед приміщенням на зберігання.

Тривалість того, як довго зберігати печериці, буде залежати як від місця зберігання (в холодильнику або в морозилці), так і від наявності попередньої подготовкіпродукта до зберігання.

У тому випадку, якщо планується їх вживання на протяженіінеделі, то зберігати свіжі шампіньониможно фактично без попередньої обробки. В такому випадку, щоб ісключітьвероятность освіти гнилі, мити свежіешампіньони не можна. При наявності значного забруднення грибів грунтом іхпротірают щіткою або м`якою сухою тканиною, поміщають в пластиковий пакет і ложатв загальну камеру холодильника. У разі зберігання в загальній камері пакет з грібаміплотно зав`язувати не можна, так як впроцессе зберігання гриби виділяють вологу, яка при відсутності можливості іспареніяпріведет до утворення гнилі і приходу запасів в непридатність.

Щоб зберігати печериці в холодильнику, температуру вобще камері необхідно підтримувати на рівні +2 градусів. Так як вбільшості моделей холодильників стандартна температура становить близько + 4градусов, необхідно звернути увагу на положення регулятора, щоб ісключітьвероятность псування продуктів.

Зберігати свіжі шампіньйони в холодильнику можнона протягом періоду в п`ять-шість днів. Після цього їх вживання в піщуможет нести небезпеку для здоров`я.

Відео: Тривале зберігання грибів в квартирі частина 2

Також можнохраніть печериці в морозилці. В основному даний спосіб іспользуетсяпрі необхідності зберігати печериці на протязі максимально тривалого періоду часу. При цьому варто зауважити, що свіжі шампіньйони зберігаються в холодильнику менше часу, ніж, наприклад, варені або смажені.

У той же час, свіжі печериці, що не проходілікакой-небудь вид термічної обробки, зберігають набагато більше полезнихвеществ.

Перед тим, як помістити гриби на зберігання в морозільнуюкамеру, їх необхідно правильно підготувати до заморожування.

В такому випадку придбані гриби спочатку перебирають, видаляючи мають ознаки пошкодження гнилизною, потім миють під проточною водою іразмещают для просушки на рушник. Від правільнойпросушкі буде залежати, чи не станеться процесі зберігання смерзаніепродуктов. Для найбільш качественногозаморажіванія великі гриби бажано розрізати на кілька частин.

Відео: Як зберегти і зберігати гриби маслюки, шампіньйони або будь-які?

Після цього поміщаємо гриби в герметичну тару (плотнозавязанние поліетиленові пакети або герметичні пластикові контейнери дляпіщевих продуктів) і ставимо в морозилку. Свіжі печериці можна зберігати на протязі місяця при температурі в морозильній камері близько -18 градусів.

Згідно ряду думок, пріхраненіі свіжих печериць, після розморожування вони мають горьковатийпрівкус. Щоб цього уникнути, перед приміщенням в морозилку гриби рекомендуютотваріть.

В такому випадку відбираємо і готуємо гриби какуказано вище. Після цього доводимо до кипіння необхідну кількість води, додаємо сіль за смаком, поміщаємо в окріп гриби і варимо на протяженііпрімерно 10 хвилин. Потім відкидаємо їх на друшляк, даємо воді стекти іраскладиваем на рушник щоб прибрати якомога більше води.

Потім розкладаємо гриби по герметичній тарі і відправляємо на заморозку. Втакому випадку можна зберігати печериці в морозилці на протяженііполугода при аналогічній зазначеній вище температурі.

Відео: Печериці: заморожені або свіжі? експеримент

Сколькоможно зберігати печериці

Як було сказано вище, тривалість терміну, скільки днів можнохраніть печериці, буде залежати як від місця зберігання (загальна камерахолодільніка або морозилка), так і від способу їх предварітельногопріготовленія.

Відео: Про найголовніше: Зберігання продуктів, скриплять зуби уві сні, гливи vs. печериці

Місце, де зберігати печериці, вибирається в залежностівід того, через який період часу планується вживання пріобретенногопродукта в їжу. Якщо використання грибів планується в найближчі дні, то можна зберігати печериці в холодильнику. Втакому випадку буде забезпечена найкраща збереження смакових якостей, але срокпрігодності в їжу буде мінімальним.

Свіжі печериці можна зберігати в холодильнику на протязі п`яти-шести днів. Умови їх змісту, а також необхідна подготовкак зберігання описана вище.

Можна зберігати печериці в морозильній камерехолодільніка. В такому випадку тривалість терміну їх придатності в піщубудет набагато більше. Наприклад, зберігати свіжі гриби можна протягом одного місяця, варені -на протязі полугода.Такім чином, конкретний спосіб, як зберігати гриби печериці, вибирається господинею виходячи з наявних условійіспользованія даного продукту.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі
Як зберігати рибуЯк зберігати рибу
Що не можна зберігати в холодильникуЩо не можна зберігати в холодильнику
Як зберігати горілкуЯк зберігати горілку
Листковий салат з креветками і грибамиЛистковий салат з креветками і грибами
14 Продуктів харчування, які ти точно зберігав неправильно, або як продовжити життя продуктам.14 Продуктів харчування, які ти точно зберігав неправильно, або як продовжити життя продуктам.
Мариновані печериці з болгарським перцемМариновані печериці з болгарським перцем
Awallet password manager: зберігання паролів на androidAwallet password manager: зберігання паролів на android
Як правильно зберігати автомобільні шиниЯк правильно зберігати автомобільні шини
Очищення печериць: як правильно її робитиОчищення печериць: як правильно її робити
Як зберігати грушіЯк зберігати груші
» » Як зберігати печериці
© 2017 tertuasin.ru